犬にとってニラは有害な成分が含まれている
犬がニラを少しでも口にすると、体調不良や中毒症状を引き起こすリスクがあります。
これは、ニラに特有の成分が犬の体に悪影響を及ぼすためです。ニラにはアリルプロピルジスルフィドを代表とする有機スルホキシド誘導体が含まれており、これが犬の体内で代謝されることでチオ硫酸塩という物質が生成されます。
このチオ硫酸塩が犬の赤血球に強い酸化ダメージを与え、中毒症状の原因となっています。
赤血球を酸化させ破壊するチオ硫酸塩
チオ硫酸塩は犬の赤血球内部に入り込み、活性酸素（フリーラジカル）を大量に発生させます。これらの活性酸素は、赤血球中のヘモグロビンを酸化して機能を奪い、変性したヘモグロビンが凝集して「ハインツ小体」という異常構造を作り出します。
ハインツ小体を持つ赤血球は弾力性を失い、血管網の細かな場所、特に脾臓などを通る際に破壊されます。結果として赤血球の数が急激に減少し、犬の身体は深刻な酸素不足状態（貧血）に陥ります。
加熱調理後も残る有害成分
ニラの毒性成分は熱や乾燥処理で完全には失われません。
調理によって多少は成分量が減少することもありますが、ニラを含む料理には有害な物質が油にも水にも残存します。そのため、調理後であってもニラそのものを除いただけでは安全にはならず、料理全体が犬にとって危険な状態を保ったままになります。
特に油を使った料理では、ニラの細胞が壊れ有害成分が溶け出しやすくなりますが、水溶性の有害物質も同様に溶け出すため、スープや汁物にも注意が必要です。
犬に健康被害をもたらすニラの摂取量
犬にとってニラが有害であることは知られていますが、具体的にどれくらいの量が危険なのかという点では、明確な安全基準は存在しません。
一般的な目安として、犬がネギ類を体重1kgあたり15〜30gほど摂取すると中毒を引き起こすと言われていますが、これはあくまで参考値に過ぎません。
少量でも中毒を起こす可能性
犬の個体差によっては、非常に微量でも重篤な中毒を引き起こす場合があります。
例えば、体重2kgほどの小型犬がニラの葉一本程度（2〜3g）を摂取しただけでも、生命を脅かすような貧血が報告されたこともあります。したがって、わずかな量でも犬にとっては安全とは言えません。
犬種や年齢、体調によるリスク差
犬の遺伝的背景や体質によって、中毒の感受性には大きな差があります。
特に柴犬や秋田犬など日本原産の犬種では、赤血球がもともと酸化ダメージに弱い傾向があり、少量の摂取でも症状が重くなりやすいとされています。また、子犬や高齢犬、持病を抱えている犬では、さらにリスクが高まります。
さらに、一度に大量摂取しなくても、少量を継続的に摂取することによって貧血が徐々に進行する慢性的な健康被害が起こり得ます。犬の赤血球の寿命はおおよそ100〜110日ですが、有害物質が長期間にわたり赤血球を破壊し続けることで、飼い主が気づいた時には既に重度の貧血状態となっているケースも少なくありません。
犬がニラを食べることによって起こる症状
犬がニラを摂取すると、時間経過と共にさまざまな症状が現れます。これらの症状は主に「摂取直後に現れる消化器系の症状」と「数日後に現れる貧血症状」の2段階に分かれることが特徴です。
摂取直後の消化器症状
犬がニラを食べた直後には、嘔吐や下痢、腹痛、過度のよだれなど、胃腸が刺激される症状が現れる場合があります。しかし、これらは一時的なものであり、一見症状が落ち着いたように見えても、実際には体内で毒性が進行している可能性があります。
数日後に起こる貧血症状の危険性
犬がニラを摂取してから約2〜5日後には、破壊された赤血球が急激に増加することにより、全身的な貧血の症状が顕著に現れます。
具体的には、急激な元気や食欲の低下、呼吸が速く浅くなる、わずかな運動で疲労するなどの症状が現れます。また、歯茎や舌が白くなるなどの症状も貧血が進行している明確なサインです。
さらに貧血が進行すると、体内で破壊された赤血球が分解される際に黄疸（白目や皮膚の黄色化）や、尿が濃い赤褐色になる「血色素尿」といった重篤な症状が現れます。これらの兆候は、犬が命に関わるような深刻な状態にあることを示しています。
犬がニラを食べてしまったときの対処法
犬が誤ってニラを食べてしまった場合、迅速かつ正しい対応が重要です。飼い主が慌てて間違った対応をすると、かえって状況を悪化させる恐れがあります。最善の策はすぐに専門家の指示を受けることです。
すぐに取るべき行動
まず犬をニラやその料理から遠ざけ、これ以上摂取しないようにします。その後、摂取した時間、食べたニラや料理の量、具体的な状態（吐いたか、元気があるかなど）をメモし、冷静に状況を把握します。これらの詳細な情報は獣医師が適切な治療法を判断する上で非常に重要です。
自宅でやってはいけないこと
自己判断で家庭内にある塩や食材、市販薬を使って嘔吐させるのは絶対に避けてください。不適切な処置は犬の気道を詰まらせたり、肺炎などを引き起こす原因になります。さらに、素人による処置が犬の消化器官に深刻なダメージを与える恐れもあります。
動物病院での治療とケア
動物病院では、犬の状態に応じてさまざまな治療が行われます。ニラを食べて間もない場合には、胃の内容物を吐かせる処置や胃洗浄を行い、毒物の体内への吸収を防ぎます。
さらに、毒素を吸着して排泄を促す活性炭の投与、血液の状態を改善するための静脈輸液、重度の貧血がある場合には輸血などの処置が実施されます。また、酸化によるダメージを抑えるために抗酸化作用のあるビタミン類を投与することもあります。
犬に与えてはいけないニラを含む料理
ニラを含んだ料理は、ニラそのものを取り除いたとしても、調理中に有害成分が料理全体に移行しています。そのため、料理自体が犬にとって危険であり、絶対に与えてはいけません。
調理で危険度が増す料理
特に中華料理や韓国料理のように、油を多用した調理ではニラに含まれる毒性成分が油脂や液体部分に溶け出しやすくなっています。例えば餃子、焼売、レバニラ炒め、ニラ玉、チヂミ、もつ鍋、キムチ鍋などが挙げられます。
誤食を防ぐための対策
調理中のニラの切れ端や、ゴミ箱に捨てられたニラを犬が誤食する事故も多発しています。そのため、調理時は犬が台所に入れないように工夫する、生ゴミは必ず蓋付きのゴミ箱に捨てるなど、犬の生活空間から完全に隔離する工夫が必要です。
まとめ
ニラに含まれる有害物質が犬の赤血球に深刻な酸化ダメージを与え、命に関わる重篤な貧血を引き起こします。少量でも危険であり、特に日本犬や小型犬など感受性が高い犬は注意が必要です。
ニラは加熱や調理をしても毒性が完全には消えず、料理全体に有害成分が溶け出します。摂取後は直ちに動物病院での専門的な治療が不可欠であり、家庭内での自己判断による対処は症状を悪化させる危険性があります。日常的な注意と予防管理が犬の安全を守る最善策となります。
