ごちそう, シニア
投稿者のわんこ：コッカプー（８歳）８キロ
鶏とキクイモのスープ
身体を温め、血をつくる効果のある骨付きの鶏肉と、血流改善効果のあるキクイモを組み合わせた、寒い季節にぴったりのぽかぽかスープです。元気をつけたいシニアのわんちゃんにおすすめ。
必要な材料
- 《２食分の材料です》
- ・ 鶏手羽元大きめのもの４本
- ・ キクイモ１個
- ・ 冬野菜（キャベツ、白菜、大根、かぶ、ごぼう、人参、カリフラワーなど）適量
- ・ 昆布パウダー少々
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作り方
野菜をすべて細かく切る。（キクイモは皮ごと使うので、表面をよく洗う。）
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鍋に水と昆布パウダー、「１」の野菜を入れて沸騰させ、手羽元も入れて弱火でじっくり煮込む。
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鶏肉がほろほろと柔らかくなるまで煮込んだら鍋ごと冷まし、骨を取り除いた手羽元と野菜、スープをたっぷりと盛り付ける。
できあがり！
- この料理のコツ
- 手羽元を食べさせる時は、必ず骨を取り除いてから与えます。軟骨がほぐれるほどじっくり煮込むのがポイント。冷えるとスープがプルプルのにこごりになります。野菜は鶏肉よりも少し少なめに盛り付けます。
- 作ったきっかけ
- 骨付き鶏の美味しさと栄養をまるごと味わえ、寒い季節も血管から元気になれるレシピを考えました。レシピは２食分ですが、我が家ではたっぷりと煮込んで、人間も塩味をつけて一緒に食べます。
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