鶏肉と蕎麦の実のスープ

できあがり！

この料理のコツ

蕎麦の実は、煮込んでから冷ますことでふっくら蒸されて柔らかくなります。ルチンは水溶性なので、スープごといただくことで身体に良い成分を摂取できます。昆布は、出汁もとれてそのまま食べても美味しい「日高昆布」がおすすめ。

作ったきっかけ

寒くなってきたので、根菜と蕎麦の実を組み合わせたスープをつくりました。血流を良くし、消化機能を高めてくれる食材を組み合わせています。