とろ〜り★鶏スープ

鶏胸肉と残り野菜を使った、簡単・低コストのスープレシピです。ご飯やドッグフードにかけたりのアレンジもオススメです。

必要な材料

作り方

鶏胸肉は皮を外し、身を食べやすい大きさにカットします。皮は脂肪分が高いため、今回のスープでは、出汁として半分ぐらいを目安に使います。
えのき茸は出来る限り細かくみじん切りに、キャベツの芯もみじん切りにします。
鍋に鶏胸肉を入れ、ひたひた加減になるように出汁と水を入れ、鶏胸肉を煮ます。
「3」が沸騰したら、3分程茹でて一旦火を止め、余熱を利用して鶏胸肉に火を通します。
粗熱が取れたら、「4」にえのき茸・キャベツの芯を加えて、再び鍋を加熱します。沸騰したら弱火にし、野菜に火が入り、スープがトロっとした頃合いで完成です。しっかり冷まして、盛りつけたら完成です。写真では、生野菜（ベビーリーフ・レタス）の刻んだもの、ペット用チーズ、サプリメントを合わせました。