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ごちそう
投稿者のわんこ：コッカプー（８歳）８キロ
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ごぼう入りデトックス鶏だんごスープ

ごぼう入りデトックス鶏だんごスープ
鶏だんごの中にはみじん切りのごぼう、スープにもごぼうの香りと栄養が溶けだした、美味しくデトックスできるごはんです。西洋ではバードックと呼ばれ、解毒のハーブとしてわんちゃんにおすすめです。

必要な材料

  • 《作りやすい分量　約３食分です》
  • ・ 鶏胸挽き肉１３０グラム
  • ・ 絹ごし豆腐４０グラム
  • ・ 卵１個
  • ・ 米粉大匙１
  • ・ 黒すりごま小匙１
  • ・ ごぼう４０グラム
  • ・ 季節の野菜（かぼちゃ、人参、かぶ、椎茸など）約５０グラム
  • ・ 煮干し粉小匙半分
  • ・ 白菜１～２枚

  • 作り方

    手順1

    ごぼう半量と季節の野菜、椎茸は細かいみじん切り、残りのごぼうは薄切りにする。

  • 手順2

    ボウルに鶏挽き肉を入れ粘りが出るまで混ぜ、豆腐、卵、米粉、すりごま、「１」のみじん切りにしたごぼうと野菜を加えてよく混ぜる。

  • 手順3

    鍋に水、煮干し粉、薄切りごぼう、食べやすい大きさに切った白菜を入れて火にかけ、沸騰したら「２」のたねをスプーンですくって落とし入れ、火が通るまで弱火でじっくりと煮る。

  • 手順4

    鶏団子が煮えたら火を止め、そのまま冷まし、スープと白菜、鶏だんごを盛り付けて出来上がり。

complete

できあがり！

ごぼう入りデトックス鶏だんごスープ
この料理のコツ
鶏だんごに入れるごぼうと野菜は、できるだけ細かいみじん切りにします。薄切りごぼうはスープ用なので、食べさせずに汁のみ盛り付けています。水溶性食物繊維イヌリンが溶けだしたスープごと食べさせます。
作ったきっかけ
柔らかく美味しそうなごぼうの栄養をまるごと摂れるスープを作りました。ごぼうには水溶性、不溶性食物繊維両方が含まれています。人間用に、ポン酢で食べても美味しいですよ。

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