ごちそう
投稿者のわんこ：コッカプー（８歳）８キロ
鶏胸肉と白菜とりんごの蒸し煮
鶏胸肉を、みずみずしい白菜とりんごと一緒に蒸し煮にしました。りんごは水溶性食物繊維ペクチンが豊富で、お腹の健康に役立ちます。ほんのり甘いりんごのいい香りで、美味しく身体を潤します。
必要な材料
- 《作りやすい分量》
- ・ 鶏胸肉１枚（約３００グラム）
- ・ りんご（小）半分
- ・ 白菜４枚
- ・ 人参３分の１本
- ・ オリーブオイル小匙２
- ・ アップルサイダービネガー小匙２
-
作り方
りんごは薄いいちょう切り、白菜は細切り、人参は細い千切りにする。
-
鍋にオリーブオイルをしいて鶏胸肉を皮目を下にして入れ、軽く焼き色を付ける。
-
鍋に「１」の野菜とりんごを入れてさっと炒め、アップルサイダービネガーを入れ、蓋をして弱火でじっくり蒸し煮する。
-
そのまま人肌まで冷ましたら、鶏肉を食べやすい大きさに切り、鍋の野菜と煮汁を盛り付けたら出来上がり。
できあがり！
- この料理のコツ
- 鶏皮はコラーゲンたっぷりなので煮汁ごと食べさせます。アップルサイダービネガーは酵母が生きたりんご酢です。りんご１００％の純りんご酢でも。鶏肉は約３分の１量、野菜は肉の３～４割ほど盛り付けます。
- 作ったきっかけ
- 雪をかぶった甘くやわらかな畑の白菜と、冷蔵庫にあった紅玉を使って、人間も一緒に食べられる美味しいものを作ろうとレシピを考えました。人間用には塩胡椒とパルメザンチーズを削ってかけました。
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