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投稿者のわんこ：コッカプー（８歳）８キロ
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レバーペーストと蒸し鶏のプレート

レバーペーストと蒸し鶏のプレート
わんちゃんが美味しく食べられるレバーペーストです。作り方もシンプルで簡単。愛犬とのパーティーなどにおすすめのプレートです。

必要な材料

  • 《作りやすい分量》
  • ・ 鶏レバー１００グラム
  • ・ 人参、セロリ適量
  • ・ オリーブオイルほんの少量
  • ・ 全粒粉パン小さいもの１枚
  • ・ 鶏胸肉１枚
  • ・ パセリ少量
  • ・ 茹でたキャベツ適量
  • ・ 刺身用サーモン、赤大根、茹で卵、モッツァレラチーズなど適量をお好みで

  • 作り方

    手順1

    レバーは沸騰したお湯で茹で、そのまま冷ます。血が気になればほぐしながら取り除く。

  • 手順2

    小鍋にお湯を切った「１」のレバー、刻んだ少量のセロリと人参、オリーブオイル、水を少なめに入れて弱火で煮る。野菜が柔らかくなれば、フォークなどでペースト状になるまでよくつぶす。

  • 手順3

    小さく切ったパンに、「２」を大匙１ほどのせる。

  • 手順4

    鶏肉は蒸してそのまま冷まし、小さめにスライスする。茹でたキャベツと共にお皿に盛り付けて、刻んだパセリをのせて出来上がり。

complete

できあがり！

レバーペーストと蒸し鶏のプレート
この料理のコツ
小鍋で煮る時は、ほとんど水分がなくなるまで加熱します。レバーは、健康に育った鶏で抗生物質やホルモン剤などが与えられていないものを選びます。野菜の量はお料理全体の３～４割ほどです。
作ったきっかけ
愛犬とパーティーをした時のひとさらです。美味しくて、見た目はちょっと華やかに。卵、肉、内臓、魚、チーズなど良質のたんぱく質がしっかり摂れて、お腹にもやさしいメニューを考えてつくりました。

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