ごちそう, シニア
投稿者のわんこ：コッカプー （８歳） ８キロ
カスベの煮込みの大根サラダ仕立て
コリコリした軟骨が美味しく身体にも優しいカスベの煮込みを、野菜と共にサラダ仕立てにしてみました。生野菜の酵素たっぷりで消化も良いので、足腰を丈夫に保ちたいシニアのわんちゃんにもおすすめです。
必要な材料
- ・ カスベ２００グラム
- ・ 煮干し粉少々
- ・ 大根、パセリ、レタス適量
- ・ ヨーグルト小匙１
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作り方
鍋に水と煮干し粉を入れて沸騰させたところに、カスベを入れて弱火で煮込む。
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みじん切りにした大根に、刻んだパセリとヨーグルトを混ぜる。
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人肌まで冷ました「１」と「２」、小さくちぎったレタスを器に盛り付けて出来上がり。
できあがり！
- この料理のコツ
- カスベは軟骨のみなので、小骨の心配もなく安心してあげられます。軽く煮込めばコリコリ食感に、じっくり煮込めばとろとろになります。スープごと冷やせば、煮凝りになります。
- 作ったきっかけ
- お魚屋さんで新鮮なカスベが手に入ったので、柔らかく煮込んだものと畑にある野菜でサラダ仕立てにしてみました。寒い季節でも生野菜のビタミンや酵素、水分を摂れるように、レシピを考えて作りました。
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