ごちそう
投稿者のわんこ：コッカプー（８歳）８キロ
豚ハラミと冬野菜の豆乳シチュー
低脂肪で柔らかく美味しい豚ハラミと豆乳を使った、動物性＆植物性たんぱく質がしっかり摂れるシチューです。豚肉のビタミンＢ１は炭水化物の分解を助けてエネルギーを生み出す「疲労回復ビタミン」ともいわれています。
必要な材料
- ・ 豚のハラミ（横隔膜）１００グラム
- ・ 大根、白菜、カリフラワー、人参、じゃが芋、小松菜などの野菜適量
- ・ オリーブオイル適量
- ・ 豆乳鍋に加えた水と同量
- ・ 椎茸パウダー小匙三分の一
- ・ 米粉約小匙１
- ・ パセリ少量
-
作り方
鍋にオリーブオイル、豚のハラミ、細かく切った野菜を入れて炒め、水と椎茸パウダーを入れて野菜が柔らかくなるまで煮込む。
-
「１」の鍋に、豆乳を入れて軽く温める。小さな器に米粉と少量の水を入れてよく混ぜたものを鍋に注ぎ、とろみがつくまで軽く煮込む。
-
人肌まで冷ましてから器に盛りつけ、刻んだパセリをのせて出来上がり。
できあがり！
- この料理のコツ
- 米粉と水はよく混ぜます。豆乳を入れたら沸騰させないように気を付けます。肉の部位はお好みで。豚モモ肉やササミでも美味しく作れます。
- 作ったきっかけ
- 長時間歩いた日のお夕飯に、しっかりたんぱく質を摂るために考えたレシピです。豚肉専門店で、新鮮な豚のハラミが手に入ったのでシチューを作ってみました。塩胡椒して煮込んだものは人間も美味しく食べられます。
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