秋鮭と小松菜のかしわおにぎり

できあがり！

この料理のコツ

鮭やニジマスなどマス科の魚には、感染症を引き起こすリケッチア細菌やアニサキスなど寄生虫がいることがあります。きちんと処理されたお刺身は、ほぼ心配ありませんが、加熱用の生魚をあげないよう気をつけましょう。

作ったきっかけ

良質なたんぱく質、魚で鮭唯一のアスタキサンチン、ビタミンＢ1、Ａ、Ｄ、ＤＨＡやＥPＡなど、栄養がバランスよくとれる鮭。動脈硬化やガン予防、粘膜の強化、病原体をブロックする働きなどさまざまな効果があるので、冬に向けての体調管理に最適な食材だと思います。