鶏ハツと小松菜の卵炒め

できあがり！

この料理のコツ

生卵の白身に含まれているビオチンという成分は、ビタミンの吸収を阻害するので、きちんと火を通しましょう。ハツだけだと脂肪も多いので、胸肉も混ぜるといいと思います。

作ったきっかけ

ビタミンＡ、Ｂ2、鉄分が豊富に含まれているハツと、β・カロテン、ビタミンC、カルシウム、カリウム、鉄分が豊富な小松菜、理想的なアミノ酸バランスでタンパク質の量も高く、ビタミン類のほとんどを含んでいるスーパーフードの卵で、暑い夏を乗り切る体作りをしてあげたいと思いました。