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投稿者のわんこ：アメリカンコッカー×トイプードル（７歳）８kg
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鶏肉のさつま芋ソース

鶏肉のさつま芋ソース
ひとつの鍋で簡単に作れる、柔らかい鶏肉と自然な甘さのとろ～りさつま芋ソースのレシピ。お腹の中から元気になれる「本葛」を使った、身体にやさしいごはんです。

必要な材料

  • 《２～３食分のレシピです》
  • ・ 鶏むね肉１枚（約３００グラム）
  • ・ カブ３０グラム
  • ・ セロリ（上部の細い部分）１０グラム
  • ・ しめじ２０グラム
  • ・ さつま芋５０グラム
  • ・ 本葛５グラム

  • 作り方

    手順1

    野菜としめじは出来るだけ細かくみじん切り、さつま芋は薄切りにする。

  • 手順2

    鍋に鶏むね肉、「１」と、ひたひたの水を注ぎ、火にかける。

  • 手順3

    鶏肉に火が通ったら皿に取り出しておき、鍋のさつま芋をつぶしながら少し煮詰める。

  • 手順4

    「３」の鍋に、少量の水で溶いた本葛を加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。

  • 手順5

    「４」のソースと、スライスした鶏むね肉を盛り付けて完成。（写真は生のカブと茹でた青菜を刻んだものに、すりゴマ、とろろ昆布、オリーブオイルを混ぜたものをトッピングしています）

complete

できあがり！

鶏肉のさつま芋ソース
この料理のコツ
野菜は季節のものをお好みで。わんちゃんは野菜の消化が苦手です。出来るだけ細かく切ることで、吸収しやすい形で摂取することが出来ます。お肉をほぐしてお芋のソースをからめると、食べやすくなります。
作ったきっかけ
葛根湯で知られている「本葛」は、身体を温めたり、胃腸の粘膜を保護してお腹の調子を整えたり、わんちゃんにとっても優しい食品です。疲れた時や季節の変わり目に、美味しくて食べやすいごはんを考えました。

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