ごちそう
投稿者のわんこ:アメリカンコッカー×トイプードル(7歳)8kg
![recipe](https://images.wanchan.jp/images/cooking/recipe_info.png)
鶏肉のさつま芋ソース
![鶏肉のさつま芋ソース](https://cdn.p-nest.co.jp/c/wanchan.jp/pro/crop/600x450/center/1/4a83bb6281375f3ce91a3fc5295378de.jpg)
ひとつの鍋で簡単に作れる、柔らかい鶏肉と自然な甘さのとろ~りさつま芋ソースのレシピ。お腹の中から元気になれる「本葛」を使った、身体にやさしいごはんです。
必要な材料
- 《2~3食分のレシピです》
- ・ 鶏むね肉1枚(約300グラム)
- ・ カブ30グラム
- ・ セロリ(上部の細い部分)10グラム
- ・ しめじ20グラム
- ・ さつま芋50グラム
- ・ 本葛5グラム
-
作り方
野菜としめじは出来るだけ細かくみじん切り、さつま芋は薄切りにする。
-
鍋に鶏むね肉、「1」と、ひたひたの水を注ぎ、火にかける。
-
鶏肉に火が通ったら皿に取り出しておき、鍋のさつま芋をつぶしながら少し煮詰める。
-
「3」の鍋に、少量の水で溶いた本葛を加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。
-
「4」のソースと、スライスした鶏むね肉を盛り付けて完成。(写真は生のカブと茹でた青菜を刻んだものに、すりゴマ、とろろ昆布、オリーブオイルを混ぜたものをトッピングしています)
![complete](https://images.wanchan.jp/images/cooking/recipe_complete.png)
できあがり!
![鶏肉のさつま芋ソース](https://cdn.p-nest.co.jp/c/wanchan.jp/pro/crop/600x450/center/1/4a83bb6281375f3ce91a3fc5295378de.jpg)
- この料理のコツ
- 野菜は季節のものをお好みで。わんちゃんは野菜の消化が苦手です。出来るだけ細かく切ることで、吸収しやすい形で摂取することが出来ます。お肉をほぐしてお芋のソースをからめると、食べやすくなります。
- 作ったきっかけ
- 葛根湯で知られている「本葛」は、身体を温めたり、胃腸の粘膜を保護してお腹の調子を整えたり、わんちゃんにとっても優しい食品です。疲れた時や季節の変わり目に、美味しくて食べやすいごはんを考えました。
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