鶏肉と紫芋のソーセージ

真ん中に紫芋が入った、美味しくてわんちゃん大喜びの「手作りソーセージ」です。生地を作ったらラップで巻いて鍋でボイルするので、気軽に作れます。また、基本のプレーンの生地だけでも作れます。

必要な材料

作り方

フードプロセッサーに鶏挽き肉を入れ、粘りが出るまで混ぜる。
卵と、レンジで少し柔らかくしたクリームチーズと米粉を「１」に加え、なめらかになるまでよく混ぜる。
ソーセージの中心部分「紫芋の生地」を準備します。「２」で出来た生地の約四分の一量に、紫芋パウダーとヨーグルトをよく混ぜます。
ラップを大きめに広げ、「２」のプレーンの生地を横長の長方形に広げて、棒状にしておいた紫芋の生地をのせ、プレーンの生地で紫芋の生地を巻寿司をくるむように包みます。
ラップの両端をきつくねじり、さらにラップをもう一重きっちりと巻いてソーセージ状にします。ボイル可能なビニール袋（アイラップなど）に２重に入れしっかり口を結びます。
鍋に皿を敷いて、「５」のソーセージの袋を置いて水を注ぎ、蓋をして火にかけます。沸騰したら弱火で３０分火を通し、そのまま人肌まで冷まします。
冷蔵庫でしばらく冷やしたら出来上がり！